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Suggestion du chef

Mise en bouche
Panais crémeux et roti

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Entrée 
Ceviche de daurade aux agrumes sur une gelée pamplemousse hibiscus

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Plat 
Sanglier marengo, légumes de saison

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Dessert 
Crème tonka

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Les entrées (à partir de 10€)

Feuille à feuille de betteraves au brocciu frais

Jalousie au caviar d'aubergines

Butternut au coco et épices

 
 
 
 

Les plats (à partir de 17€)

Filet de sole dieppoise, julienne de légumes

Paupiette de veau à l’ancienne servi avec un écrasé de pommes de terre

Rougail de saucisses servi avec du riz

Blanquette de veau à l'ancienne


 
 

Les desserts (7€ la part)

Bavarois chocolat

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Tarte au citron

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Succès et mousseline

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Streusel aux pommes et crème vanillée

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Accompagnements exotiques piquants (à partir de 5€)

Rougail de tomates ou mangues

Achard de légumes ou citrons