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Suggestion du chef
Mise en bouche
Panais crémeux et roti
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Entrée
Ceviche de daurade aux agrumes sur une gelée pamplemousse hibiscus
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Plat
Sanglier marengo, légumes de saison
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Dessert
Crème tonka
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Les entrées (à partir de 10€)
Feuille à feuille de betteraves au brocciu frais
Jalousie au caviar d'aubergines
Butternut au coco et épices
Les plats (à partir de 17€)
Filet de sole dieppoise, julienne de légumes
Paupiette de veau à l’ancienne servi avec un écrasé de pommes de terre
Rougail de saucisses servi avec du riz
Blanquette de veau à l'ancienne
Les desserts (7€ la part)
Bavarois chocolat
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Tarte au citron
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Succès et mousseline
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Streusel aux pommes et crème vanillée
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Accompagnements exotiques piquants (à partir de 5€)
Rougail de tomates ou mangues
Achard de légumes ou citrons